• El sabor en los marinados 

      Frank, Paula ( México , Delta Enfoque S.A. , 2011)
      Construir un sistema de sabor para un marinado requiere conocimiento del sustrato así como de todo el proceso involucrado desde la etapa del marinado hasta la preparación del producto final.
    • Sabor salado artificial 

      Industria Alimentaria ( Peru , , 2014)
      Pepsico se alianza con Senomyx en la busqueda de un sabor salado artifical.
    • Los sabores en la pastelería. 

      Gómez Alva, Juan Carlos ( Perú , ESAGESAC Comunicadores , 2012)
      Hoy en día el pastelero debe tener la habilidad de mezclar sabores, buscar contrastes gustativos en boca, debemos siempre tener en mente que el sabor se convierte en la prioridad absoluta al crear un postre. Es importante ...
    • Sabores naturales: un mercado incipiente en Latinoamérica. 

      Papaleo, Paola ( México , , 2011)
      El mercado de sabores naturales en Latinoamérica, si bien presenta una tendencia creciente, aun está más orientado a la exportación que a su consumo interno. Juan Carlos Indeciso, Saborista Senior y Director de Meroaromas ...
    • Sabores para bebidas: situación del mercado y nuevas tendencias 

      Iglesias, Hugo ( Argentina , Publitec , 2010)
    • Sacando provecho a la diversidad generacional. 

      Oliva Vasquez, Alfredo (2014)
      Como cerrar la brecha generacional en las relaciones laborales.
    • Safety evaluation of phytosterols in laying hens: Effects on laying performance, clinical blood parameters, and organ development 

      Shi, S. R.; Shen, Y. R.; Bo, Z.; Chang, L. L.; Zhou†, C. J.; Wang, Z. Y.; Zou, J. M.; Tong, H. B. (2014)
      Phytosterols are intended for use as a novel food ingredient with plasma cholesterol-lowering activity. Although phytosterols are naturally present in the normal diet, daily consumption is insufficient to ensure plasma ...
    • Safety of Fenbendazole in Chinese Ring-Necked Pheasants (Phasianus colchicus) 

      Griffith, R. (2014)
      Los faisanes comunes criados en granjas pueden ser severamente parasitados con Syngamus trachea (con sinonimia en inglés gapeworm) y otros helmintos parásitos. El fenbendazol es un antihelmíntico de la clase de los ...
    • Salaries Back on Track 

      Food Technology Magazine (2014)
      With its exclusive and robust data, the 2013 IFT Employment & Salary Survey sheds new light on compensation, benefits, stress, and job satisfaction among food scientists.
    • Salmon industry renewed leading role. 

      García, Ximena ( Chile , TechnoPress S.A. , 2012)
      Las cifras revelan que durante el 2011 se reactivó la salmonicultura nacional, con resultados que dejaron contento a todo el sector y que confirman que los efectos del virus ISA, al parecer, están quedando en el pasado. ...
    • Salmonella and antimicrobial resistance in broilers: a review 

      Varios ( Atenas , Departamento de Agricultura de EE.UU. , 2016)
    • Salmonella en las aves: lo que no debemos olvidar 

      Revolledo, Liliana ( Lima , Producciones Creativas , 2017)
    • Salmonella – el consumidor es primero. 

      Industria Avícola ( Estados Unidos , WATT Publishing Co. , 2011)
      Los productores y veterinarios hacen un gran esfuerzo para mantener la salud y el bienestar animal con el fin de mejorar el desempeño de los animales bajo su cuidado. Después de todo, el tener animales sanos signifi ca ...
    • Salmonella: un problema de siempre. 

      Salas Martínez, Magali; Camargo Canales, Iván ( Perú , Actualidad Avipecuaria , 2011)
      Un aspecto importante en la prevención y control de este microorganismo es el uso del laboratorio, como una herramienta de identificación rápida y eficaz que proporcione la información adecuada, para tomar acciones que ...
    • Salmonelosis de las Aves 

      Revolledo, Liliana ( Lima , Producciones Creativas , 2016)
    • Salmonelosis en las aves: Parte I - Algunos conceptos importantes. 

      Revolledo, Liliana ( Perú , Producciones Creativas S.A.C. , 2012)
      La Salmonella constituye un género bacteriano difundido mundialmente y con importancia predominante en la Salud Pública. Esta bacteria es reconocida mundialmente como la mayor causa de diarrea en humanos, siendo los ...
    • Salmonelosis en las aves: Parte II - Pulorosis y tifoidea aviar. 

      Revolledo, Liliana ( Perú , Producciones Creativas S.A.C. , 2012)
      Han sido reportadas algunas infecciones agudas de pulorosis en aves viejas, incluyendo pavos y en la mayoría de los casos las aves que se recuperan permanecen como portadoras sin presencia de lesiones. A pesar de la capacidad ...
    • Salmonicultura. El debut de las macrozonas. 

      García C., Ximena ( Chile , TechnoPress S.A. , 2012)
      Un nuevo ingrediente se suma al modelo productivo que la industria del salmón de Chile está formando luego del virus ISA. Se trata de las macrozonas, las que fueron diseñadas para contener de mejor forma los patógenos que ...
    • Salt solutions 

      Lim, Mary; Lee Wing, Philip ( Holanda , UBM International Media Ltd. , 2011)
      El presente habla sobre la reducción del sodio en la elaboración y preparación d alimentos, y lo beneficioso que esto resultaría para la salud de los consumidores.