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    • Bebidas a base de café repuntan con un gran potencial. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      El foco está en las bebidas listas para consumo que reúnen la modernidad de la tradición del café, además de se naturales y estimulantes.
    • Código de sustentabilidad. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Gracias al sello "Certified Sustainable Wine of Chile", las viñas reciben un código que las acredita como sustentables, luego de evaluar aspectos no sólo medioambientales en el viñedo y bodega, sino que también de ...
    • El estilo del embalaje habla por el producto. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Por su naturaleza gran parte de los productos físicos que se ofrecen al mercado tienen que empacarse. Estilo, diseño y producción del envase forman parte de este proceso, el empaque puede incluir el envase inmediato del ...
    • Fenilquetonuira. Nuevas propuestas de tratamiento. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      La Fenilquetonuria (PKU) es una enfermedad metabólica causada por la deficiencia o ausencia de la enzima Fenilalanina Hidroxilasa (FAH) responsable de transformar el aminoácido fenilalanina (FA) a tirosina (TIR). Su ...
    • Fortaleciendo la cultura de inocuidad. Un trabajo país. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Se entiende por cultura a un patrón compartido de pensamientos y conducta que caracterizan a un grupo social, que está aprendiendo por medio de procesos de sociabilización y que perduran en el tiempo.
    • Inocuidad y seguridad alimentaria. ¿Cual es la diferencia?. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      El concepto de seguridad alimentaria surge en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaría a nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como fisico. Y ...
    • Levaduras y su potencial uso en acuicultura. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Con el continuo incremento demográfico mundial, se hace cada vez más relevante producir y proporcionar alimentos protéicos saludables a toda esta población. En este sentido, la acuicultura tiene un tremendo potencial ...
    • Pérdida y desperdicio de alimentos. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      La pérdida de alimentos es un problema importante debido a sus múltiples implicancias, por un lado afecta negativamente la eficiencia de productores al malgastar recursos en alimentos que serán luego descartados o vendidos ...
    • Potencial Agroalimentario de especies nativas. ¿ Un camino hacia el manejo sustentable de nuestra flora nativa?. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Chile presenta una gran variedad de especies nativas que han sido utilizadas desde hace décadas en la medicina tradicional poco estudiadas, las cuales pueden tener un importante uso en la agroindustria. Sin embargo, hay ...
    • Presencia de aluminio en alimentos. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      El aluminio es el metal más abundante y el tercer elemento en la corteza terrestre después del oxígeno y sílice. Es muy reactivo y nunca se encuentra en forma de metal en la naturaleza. Algunos de sus usos son en ...
    • La producción y la sostenibilidad no tienen por qué ser antagónicas. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Ya ha comenzado el cambio en cuanto a los envases de leche UHT que, según una información actual, proceden de bosques gestionados ecológicamente y llevan la marca FSC. Este hecho, como muchos otros análogos, muestra que ...
    • LOs productos de conveniencia acaparan el interés. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Preparar en cinco minutos carne troceada con salsa de nata al estilo de Zúrich o ensalada fresca de frutas sin necesidad de tomarse el trabajo de cortarlo todo o panecillos crujientes para preparar en el horno. El ...
    • Stevia, dulzura natural. La otra forma de endulzar la vida. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Desde hace algunos años se escucha sobre una nueva alternativa de endulzante, más natural y menos dañina que varios de los que están en el mercado. Sin embargo, poco se sabe de la Stevia y de lo que realmente ofrece ...
    • Tendencias Alimentarias y el papel de los consumidores. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      La Industria de Alimentos a nivel nacional e internacional vive constantes cambios e innovaciones y el año 2012 no será la excepción. A nivel de tendencias generales y más específicas, este año, la industria aportará ...
    • Tendencias del envase y embalaje. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Actualmente mucha gente discrimina al plástico generalmente por desconocimiento de sus múltiples aplicaciones y beneficios, así como también se discriminan los envases y embalajes sin tomar en cuenta que en la gran mayoría ...
    • Uso de Hidrocoloides en la Industria de Alimentos. 

      Indualimentos ( Chile , Consultoría y Producción Gráfica EXE Ltda. , 2012)
      Los hidrocoloides son polisacáridos de elevada masa molecular, solubles en agua, que en determinada condiciones presentan propiedades espesantes y/o gelificantes. Además de ser utilizados para aumentar la viscosidad de un ...