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    • Pastelería de restaurante 

      Gomez Alva, Juan Carlos ( Peru , Panaderia y pasteleria peruana , 2014)
      Actualmente ¿que entendemos por pasteleria de restaurantes? Basicamente, lo que encontramos comúnmente en muchos restaurantes en una tajada de pastel, una bola de helado y una salsa con los mismo sabores de siempre fresa, ...